Шармут

Определение "Шармут" в словаре Брокгауза и Ефрона

Шармут или кармут (Clarias anguillaris) — рыба из семейства сомовых (Siluridae). Род Clarias, к которому относится Ш., отличается длинным спинным плавником, который тянется от затылка до хвостового плавника, длинным подхвостовым плавником, 8 усиками (2 около ноздрей, 2 на верхней и 4 на нижней челюсти), угревидным телом и древовидными придаточными жаберными органами на 2-й и 4-й жаберных дугах. К этому роду относятся около 20 видов, населяющих иловатые, болотные воды Африки, юго-западной Азии и Ост-Индии. Ш. — обыкновеннейший из сомов Нила, водящийся здесь, а также в озерах и болотах дельты Нила в огромном количестве. Он достигает 60 см длины. Цвет сверху синевато-черный, снизу белый, в молодости с черными пятнами. При высыхании вод, в которых Ш. живет, он переползает по суше в другие водоемы. Употребляется в пищу.

Н. Кн.