Царь-гриб

Определение "Царь-гриб" в словаре Брокгауза и Ефрона

Царь-гриб (Sparassis ramosa Schrö t.) — гимениальный гриб из группы Clavariaceae, очень больших размеров (до 40 см). Тело Ц.-гриба вначале белое, затем желтоватое и буроватое, своим внешним видом и размерами очень похоже на кочан капусты, состоит из многочисленных, прижатых друг к другу листообразных, курчавых ветвей. Ц.-гриб растет в Северной Европе и Северной Америке в хвойных лесах под соснами, съедобен и особенно охотно употребляется в пищу в Германии. Известны еще 3 вида Sparassis, растущих в Северной Америке. Гимении у S. расположены по обеим сторонам ветвей.

Н. Г.