Хондрин

Определение "Хондрин" в словаре Брокгауза и Ефрона

Хондрин — вещество, получаемое из хрящей путем их кипячения и превращающееся в желе при охлаждении. X. не растворяется, но только разбухает в воде. Отличается от муцина меньшим набуханием в воде и другими химическими реакциями, от глутина — слабым свертывающими действием на него танина. X. отклоняет влево плоскость поляризации. При гниении X. дает в числе продуктов разложения лейцин, но гликоколя и тирозина не дает. При долгом кипячении в воде X. расщепляется, по Ландверу, на желатин и животный клей. Мороховец полагает, что X. есть смесь желатина и муцина, Ландвер же думает, что в состав X. входят желатин, животный клей и еще какое-то третье вещество, которое он не успел еще выделить. Во всяком случае, этим легко объяснился бы факт превращения X. в желатин при процессе окостенения. Хондригенное вещество находится в постоянных хрящах, в окостеневающих хрящах, в роговице и некоторых патологических новообразованиях, напр. в энхондромах.

И. Т.