Химический состав тела и оболочки у бактерий

Определение "Химический состав тела и оболочки у бактерий" в словаре Брокгауза и Ефрона

Химический состав тела и оболочки у бактерий — Первый макрохимический анализ тела бактерий был произведен Коппесом над Micrococcus prodigiosus, который был получен в большом количестве в культурах на агаре. По данным этого анализа оказалось, что Micrococcus содержит 85,5% воды и 14,5% сухого вещества. Полученное при этом сухое вещество состояло из:

Эфирной вытяжки (жир и т. п.)	4,8 %
Белка (= 6, 25 × Ν)	71,2 "
Золы	13,5 "
Неизвестных веществ	10,5 "

По исследованиям Нишимура, сухое вещество бацилла, выделенного им из воды, состояло из:

Белка	63,5 %
Углеводов	12,2 "
Спиртовой вытяжки	33,2 "
Эфирной вытяжки	5,1 "
Золы	11,2 "
Лецитина	0,68 "
Ксантина	0,17 "
Гуанина	0,14 "
Аденина	0,08 "

По мнению Ненцкого и Шаффера, в состав тела бактерий (гнилостных) входит особое азотистое вещество — микопротеин. Это вещество состоит из С = 52,32, H = 7,55, N = 14,75, О + S = 25,38, т. е. его состав отличен несколько от белка и протеинов, которые содержат 16% азота; по своим химическим реакциям микопротеин также отличается от белка. Относительно состава оболочек у бактерий известно немного. Целлюлоза, с большей или меньшей вероятностью, была констатирована для Bacterium xylinum (см. Уксусное брожение), — как хлор-цинк-йод, так и йод с серной кислотой вызывают у этой бактерии типичное для целлюлозы синее окрашивание оболочки. По анализу, оболочка состоит из:

Углерода	44,26 %
Водорода	6,25 "
Кислорода	49,49 "

По исследованиям Ненцкого и Шаффера, оболочка гнилостных бактерий состоит из азотистого вещества. Весьма вероятно, что оболочки бактерий по своему составу приближаются к хитину животного царства.
Ср. Nischimura, "Arch. f. Hyg." (1893); Nencki. "Ber. d. D. Chem. Ges." (XVIII); Lafar, "Technische My kologie" (1).

Б. Исаченко.