Фосфотаж

Определение "Фосфотаж" в словаре Брокгауза и Ефрона

Фосфотаж — прием, предложенный химиком Арманом Готье и состоящий в прибавлении фосфорнокислой извести к виноградной мезге взамен так назыв. "гипсования", применяемого в виноделии при выделке некоторых слабых вин с целью увеличения продолжительности брожения и, следовательно, окраски и способности к сохранению.

Β. Т. Δ.




"БРОКГАУЗ И ЕФРОН" >> "Ф" >> "ФО" >> "ФОС"

Статья про "Фосфотаж" в словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 571 раз
Креветки с газировкой
Куриный суп

TOP 15