Тарасун

Значение слова "Тарасун" в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона

Тарасун— молочная водка, изготовляемая сибирскими инородцами для собственного потребления. Приготовляется из молока, заквашенного молочными дрожжами собственного приготовления; молоко это и остатки от пахтанья масла кипятятся в котле, из которого проведена изогнутая трубка в особый чугунный кувшин, где охлаждаются молочные пары, перегоняемые нагреванием через трубку; если кувшин поставлен в холодную воду, то в нем получается молочная водка — Т., а в котле остается полужидкий и очень кислый творог — арса, главная пища бурят. При перегонке, повторенной несколько раз, получается более крепкая водка — араки (у урянхов — орыхи).

В Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона рядом со словом "Тарасун"

Тарасп-Шульс | Буква "Т" | В начало | Буквосочетание "ТА" | Тарасы

Статья про слово "Тарасун" в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 23 раз

Брокгауз и Ефрон, избраное

Бига
Килиманджаро
Килиманджаро
Любань
Охранные листы

Seafood restaurants in USA - short guide