Сычуг

Определение "Сычуг" в словаре Брокгауза и Ефрона

Сычуг — часть желудка жвачных; вырабатывает особый фермент, свертывающий молоко при совершенно нейтральной реакции (см. Желудочный сок, Желудок). Употребляется при изготовлении сыра (см.).




"БРОКГАУЗ И ЕФРОН" >> "С" >> "СЫ"

Статья про "Сычуг" в словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 1045 раз
Коптим скумбрию в коробке
Английский рыбный пирог

TOP 15