Стеароловая кислота

Определение "Стеароловая кислота" в словаре Брокгауза и Ефрона

Стеароловая кислота С ₁₈ Н ₃₂ О ₂. — Принадлежит к одноатомным кислотам ацетиленового ряда; ее строение выражается формулой C ₈H₁₇C=C(CH₂)₇CO₂ H (Барух). Получается действием спиртового раствора КОН на дибромстеариновые, бромолеиновую или элаидиновую кислоты. Длинные призматические кристаллы с темп. пл. 48°. При окислении дает 10-кетостеариновую, стеароксиловую, азелаиновую, пеларгоновую и др. кислоты. Окислением С. кислоты получается стеароксиловая кислота (Stearoxylsä ure) С ₁₈ Н ₃₂ О ₄, бесцветные кристаллы, плавящиеся при 86°.

П. И. Ш. Δ .