Пальмовое вино

Значение слова "Пальмовое вино" в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона

Пальмовое вино
Пальмовое вино

— алкогольный напиток, получаемый от брожения сахаристого сока какого-нибудь рода пальмы. Клетки тканей листьев и цветов пальм заключают в себе сок, богатый белком и сахаром, а потому способный бродить. Подобный сок находится в тканях ствола некоторых пород. Особенно им богаты пальмира (ост-индская винная пальма — Borassus), Mauritia vinifera Mart в Бразилии и кокосовая пальма (см.). Сoк пьют или свежим, или приготовляют из него "тодди". Сок из ствола добывают посредством трубок, вставленных в отверстия, сделанные в нем. Полученный сок оставляют бродить. "Тодди" — напиток и "джаггери" — сахар в Индии получают из сока цветов пальм: Borassus flabelliformis, Phoenix dactylifera, Cocus nucifera и мн. др. Напиток, получаемый после брожения, очень опьяняет, но не запрещен мусульманам. Он очень приятен на вкус.

В Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона рядом со словом "Пальмовое вино"

Пальмовая бумага | Буква "П" | В начало | Буквосочетание "ПА" | Пальмовое дерево

Статья про слово "Пальмовое вино" в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 29 раз

Брокгауз и Ефрон, избраное

Йодоуксусные кислоты
Йодоуксусные кислоты
Квартердек
Квартердек
Массе
Рэйды

Seafood restaurants in USA - short guide