Осиновик

Определение "Осиновик" в словаре Брокгауза и Ефрона

Осиновик (подосиновик, красный гриб; Boletus versipellis Fr. или B. rufus Schaef.) — гриб из группы Hymenomycetes, гимениальных грибов (см.), из семейства трутовиков (Polyporeae). Шляпка у О. сначала почти шарообразная, принимает затем форму зонтика, оранжево-красного и до красно-бурого цвета, сухая, молодая на ощупь подобна замше, а потом становится слегка шероховатой, снизу серовато-белая; бывает до 20 см. в поперечнике. Пенек плотный, кверху тоньше, белый с серыми чешуйками. Мясо белое, на изломе скоро становится фиолетовым. Растет в лесах, почти во всей Европе. Безвреден и употребляется в пищу.

Г. Н.