Левулан

Определение "Левулан" в словаре Брокгауза и Ефрона


Левулан (хим.) (С 6 Н 10O5)n — один из сахароколлоидов (см. Гидраты углерода), аморфное вещество, плавится, сильно вспениваясь, при 250° Ц. и в безводном состоянии почти не растворимо в холодной воде; после продолжительного кипячения с водой дает раствор, вращающий плоскость поляризации влево — [α ]D = — 221°; не восстановляет Феллингова раствора (см.); со слабой серной кислотой образует при нагревании левулозу — d-фруктозу (см. Гидраты углерода и глюкозы). Так как при окислении азотной кислотой Л. дает слизевую кислоту, то он, вероятно, является производным и галактозы (см. это слово и Толленс).

А. И.
Горбов. Δ .




"БРОКГАУЗ И ЕФРОН" >> "Л" >> "ЛЕ" >> "ЛЕВ" >> "ЛЕВУ"

Статья про "Левулан" в словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 801 раз
Коптим скумбрию в коробке
Вкуснейшие куриные леденцы

TOP 15