Куминовое масло

Определение "Куминовое масло" в словаре Брокгауза и Ефрона

Куминовое масло (Ol. Cumini, Cuminöl, Ess. de Cumin, Oil of Cumin) — получается в количестве 2,5 — 4 % из семян повсеместно в Средней и Южной Азии произрастающего и возделываемого так наз. римского тмина, Cuminum Cyminum. Уд. вес остиндского К. масла 0,893 — 0,899, а левантийского — от 0,91 до 0,93; α _D = + 4 и до + 8°. Главная составная часть масла — К. альдегид; далее К. масло содержит цимол и терпеновый углеводород с темп. кип. 157 — 158° (при 768 мм.) и α _D = +25°25', носящий название гидрокумилена, но еще недостаточно изученный.

К. Д.