Зуек

Определение "Зуек" в словаре Брокгауза и Ефрона

Зуек (Aegialithes) — род птиц из семейства ржанковых (Charadriidae), отличающийся от собственно ржанок (Charadrius и Eudromias) лишь белой полосой на шее и хвостом без поперечных полосок; верхняя сторона серо-бурая, нижняя — белая. Как у близких родов, клюв прямой, заднего пальца нет, наружный соединен со средним. 22 вида, водящихся в Европе, Азии и Африке. Живут по берегам рек, озер и морей, питаются насекомыми и мелкими моллюсками, гнездятся на земле в ямке, выкопанной самкою. З.-галстушник (A. hiaticula); клюв у основания желтый, на конце черный, полоска через глаз и верхушку головы и горло черные, 4 первых маховых по средине с белым стержнем, остальные с белым пятном; конец хвоста белый, ноги желтые. Длина 19 см. Водится на всем вост. полушарии; гнездится на севере. З. ручной (A. flaviatilis) отличается совершенно черным клювом и совершенно белым стержнем первых маховых перьев; длина 17 см. По рекам и озерам Европы. З. приморский (A. cantiana), клюв и ноги черные, лоб чисто белый, нижняя часть горла лишь по бокам с черным пятном; 4-6 первых маховых перьев сверху с совершенно белым стержнем. Длина 18 см. Водится по берегам Европы, в том числе Немецкого и Балтийского морей. З. глупый (E u dromias morinellus) — см. Ржанки.

Н. Кн.

Зуек (Pluvier doré, Regenpfeifer, plover) — водится на мокрых лугах, более известен под названием сивоворонки. Очень вкусная дичь, немного более дупеля. Черные крылья З. покрыты желтыми крапинами. Жарится на крутоне, т. е. ломтике хлеба.

Д. К.