Звездчатый анис

Определение "Звездчатый анис" в словаре Брокгауза и Ефрона

Звездчатый анис (Illicium anisatum L. — бадьян трава) — вид из семейства магнолиевых (Magnoliàceae), вечнозеленое дерево от 6 до 8 м высотою, дико растущее в горах юго-зап. Китая; листья цельнокрайние, удлиненные, кожистые; цветки одиночные, пазушные, бледнозеленовато-белые; плоды спорные, состоящие большею частью из восьми плотно скученных односемянных листовок; семена яйцевидные, сплющенные, блестящие, бурые. Это дерево на родине часто разводится (в Китае, Японии, на Филиппинских о-вах), так как плоды его идут в торговлю под именем З. аниса (бадьяна, Fructus anisi stellati). Снаружи эти плоды матовые, морщинистые, серо-бурые или ржаво-бурые, а внутри блестящие, желто-бурые; весьма ароматичные, они по запаху, по вкусу и по действию подобны обыкновенному анису (Pimpmèlla anisum); в них содержится до 4-5 % эфирного анисового масла. Плоды употребляются в медицине в тех же случаях (при грудных болезнях), как и обыкновенный анис, а эфирное масло — для ликеров (Anisette de Bordeaux и др.). В Азии З. анис употребляется также, как кухонный овощ и как десерт. В Европу он был привезен впервые в 1588 г. Древесина этого дерева известна в торговле под именем анисового дерева. В Японии вокруг храмов на могилах разводится еще особая разновидность З. аниса, так наз. I. religiosum Sieb.; благовонною корою этого дерева курят в храмах; кроме того, по тлению этой коры в градуированных трубочках сторожа определяют время; плоды этой разновидности не собираются.

С. Р.