Жаровня

Определение "Жаровня" в словаре Брокгауза и Ефрона


Жаровня — состоит обыкновенно из железного низкого цилиндра (вроде ведра) с прорезями на дне и боках для тяги воздуха, причем корпус ее снабжен довольно высокими ножками. В жаровню насыпают жара (см. Жар) и употребляют ее для варки варенья (под открытым небом, так как иначе от дыма углей произойдет угар). Жаровни представляют собой одну из примитивных кухонных принадлежностей, и употребление их у нас сокращается день ото дня. У турок и в Малой Азии существуют разнообразные формы и виды жаровен, и употребление их тоже имеет разные назначения, например для варки кофе, для раскуривания трубок и проч.

Д. В. Каншин.
Δ .




"БРОКГАУЗ И ЕФРОН" >> "Ж" >> "ЖА" >> "ЖАР"

Статья про "Жаровня" в словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 909 раз
Бургер двойного помола
Каракатица на гриле

TOP 15