Дульцит

Определение "Дульцит" в словаре Брокгауза и Ефрона

Дульцит (хим.), или мелампирит, С ₆ Н ₁₄ О ₆ — это один из стереоизомеров (см. Винная кислота, Стереоизомерия) маннита, шестиатомного предельного спирта
СН ₂ (ОН).[CH(OH)] ₄.СН ₂ (ОН).

Встречается он в манне, растительном выпоте, из Мадагаскара (Лоран, Сакелен, Бертелло), а также найден в некоторых растениях — Melampyrum Nemorosum, Evonymus Europaeus. Мадагаскарская манна содержит около 70 % Д.; выделяют его в чистом виде кристаллизацией из воды и спирта. Искусственно Д. получается при восстановлении молочного сахара или галактозы (см. Глюкозы) амальгамой натрия в присутствии воды. Это — кристаллическое вещество, призмы одноклиномерной системы, плавящееся при 188,5°, удельного веса 1,466. Д. по своим отношениям очень походит на маннит (см.), подобно ему при действии концентрированного раствора иодистого водорода дает вторичный иодистый гексил C ₆H₁₃ J. Отличается от маннита полным отсутствием оптической деятельности и способностью при окислении давать слизевую кислоту СО ₂ Н.[СН(ОН)] ₄.СО ₂ Н, тогда как маннит дает стереоизомерную манносахарную. Эфиры уксусные Д. С ₆ Н ₁₀ О ₆ (С ₂ Н ₃ О) ₂ и С ₆ Н ₁₀ О ₆ (С ₂ Н ₃ О) ₄ также оптически недеятельны (А. В. Кросслей, противно опытам Бушарда).

С. С. Колотов. Δ.