БНБ "БРОКГАУЗ И ЕФРОН" (121188) - Photogallery - Естественные науки - Математика - Технология
|
Вишня, растениеОпределение "Вишня, растение" в словаре Брокгауза и Ефрона
Вишня, растение — растения, принадлежащие к подроду Cerasus рода Prunus, сем. Amygdalaсеае. Подрод Cerasus отличается от других подродов рода Prunus (Armeniaca — абрикос, Prunus — слива, Padus — черемуха) следующими признаками: плод (костянка) гладкий, без налета; листья в почкосложении вдоль сложенные; цветы расположены зонтиками, заключающими иногда по 2 цветка; развиваются одновременно с листьями или ранее их. Виды: Prunus Cerasus L., вишня — деревцо, дающее побеги из корней; листья совершенно голые, черешки листьев без железок. Prunus Chamaecer a sus Jacq., степная вишня — невысокий кустарник; все части мельче, чем у предыдущего вида; встречается дико в Южной и Средней России. Prunus arium L., черешня — деревцо без корневых побегов; листья снизу слегка пушистые; черешки листьев у основания пластинки снабжены 2-мя железками. Отечество вишни и черешни, вероятно, Закавказье и Сев. Персия. Оба вида, особенно черешня, теперь встречаются во многих местах Европы в одичалом состоянии. Знаменитый Лукулл достал в 64 году до Р. X. хороший сорт вишни из Понта, что подало повод утверждать, что вишня ввезена в Италию этим обжорою. Мнение это оспаривается Декандолем, полагающим, что вишни, особенно Р. Cerasus, уже были натурализованы в Италии гораздо прежде Лукулла. Вишня собственно (Р. Cerasus L.) разводится у нас еще в Финляндии (62˚ с. ш.), на Валааме и в южной части Вологодской губернии. Северный предел культуры черешни (без прикрытия) начинается у нас на западе еще в Лифляндии, но скоро переходит к югу: уже в Могилеве черешня не выдерживает морозов, а далее на восток — и в Воронеже. Вишня (Cerasus caproniana DC., С. vulgaris Mill., Prunus Cerasus L., Pr. acida Ehrh) — общеизвестное плодовое дерево, отличающееся от черешни низменным, почти кустарным ростом и кислым вкусом плодов; ветви у нее тонкие, обвислые, а корни всегда темного цвета. Вишня в Древней Греции была известна уже во время Теофраста; ныне же в одичалом виде встречается довольно часто в Западной Европе, Южной и Средней России и на Кавказе. Граница культурного распространения В. идет на север почти по сентябрьской изотерме в 8° Р.: от Ботнического залива в Финляндии (62° с. ш.) на остров Валаам, через Белое и Кубенское озера, по южной части Никольского уезда Вологодской губернии и южнее Вятки [красная В. растет в Котельниковском уезде, а в Усадской волости Малмыжского уезда, в д. Киняус и ее окрестностях, начали лет 20-25 тому назад успешно разводить вишневые сады с промышленною целью. — В. С.] и Перми.
В России выведено очень много сортов В., но должно думать, что при сличении многие из них оказались бы тождественными. Особенно распространена владимирская В., мелкоплодная, но очень вкусная и ароматическая и потому пользующаяся большим спросом для кондитеров. С нею в последнее время успешно конкурирует весьма схожая, но немного более крупная В. — родительская или родителева, которая отличается сильным ростом, хотя плодовитость ее, кажется, немного меньшая, чем у владимирской. Происхождение всех сортов В. от дикого праотца несомненно, потому что и теперь легко облагородить одичавшую В., пользуясь обильными у нее корневыми отпрысками; кроме того, и сеянцы ее довольно константны. Точно так же несомненно, что у нас существуют многочисленные помеси, в создании которых участвовали черешни и шпанские вишни. Из таких помесей наилучше мирится с северным климатом полушпанка, или воробьевская В. (по Шредеру); она крупнее обыкновенной владимирской, но не так ароматична и потому употребляется для десерта, а не на варенье. В привислянских и западных губерниях большим спросом пользуется лотувка (от слова лот — вес каждой ягоды), а в подмосковных, при условии некоторой защиты от мороза, разводят различные сорта В. из отдела морелей (от Amarelle) — кислых. В. со светло-красною кожицею, но с бесцветным соком. Из них замечательны: белотелая, крупный и вкусный сорт, но малоплодородный, как и знаменитая некогда шубинка; поэтому теперь предпочитают более плодородные сорта — розовую и алую морель. Заслуживают также внимания два сорта морелей, выведенные Мичуриным в г. Козлове, но еще вовсе не распространенные: мичуринская, карликовая и полукарликовая. Кроме того, встречаются еще у нас следующие сорта В.: стклянка, или стклянковая (Западн., Привисл., Прибалт. губ., Екатериносл., Донск. обл.), молдаванская (Херсонской), иерусалимка (Екатер.), швейцарская (Подольской), плодовитка (Тамбовской), ренская (Воронежской), анадольская (анатолийская?), стамбул-керез и шербет-керез (Таврической) и друг.
Из иностранных сортов более других разводятся: наполеон (Бессарабской), Большой Гобет (Подольской, Бессарабской), Королева Гортензия (Monstareuse de Bavay, Киевской), Royal native de Montmorency (Полтавской), остгеймский вейксель (Киевской, Подольской, Могилевской, Прибалтийские губ.), Bierkirsche (Витебской и Прибалт. губ.), кентская, кулярд французский и натт-баттенбургский (Могил.) и проч. Сбор В. производится руками, и в один день работница может собрать 30-35 фунтов ягод. Продается В., смотря по местности, пудами (средние губ.), мерами и ведрами (южн. и юго-зап. губ.); в пуде более 5000 ягод владимирки и около 1500-2000 лотувки. Урожай, смотря по местности, бывает различен, так: а) с одного дерева получается: в Екатеринославской губ. до 3 пуд., в Харьковской — 1 ½ — 2 пуд., в Херсонской — 2/7 ведра, в Новгородской — 5-8 фунт, и во Владимирской — 1-3 фунт., и б) с одной десятины: в Харьковской губ. 50-120 ведер (в единичных случаях до 200 ведер), в Екатеринославской — 50-65 ведер, в Астраханской — среднее 80 пудов, во Владимирской (Переславский уезд) — до 40 пудов, в Нижегородской (Горбатовский уезд) — 30-50 пудов, в Новгородской — 40-50 пудов и в привислянских губ. — 28-32 меры (четвериков).
Статья про "Вишня, растение" в словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 1409 раз |
TOP 15
|
|||||||