Ватель, французский повар

Определение "Ватель, французский повар" в словаре Брокгауза и Ефрона

Ватель, французский повар (Vatel, Watel) — главный повар принца Конде, покончивший самоубийством под влиянием опасения, что к столу приглашенных Конде знаменитых гостей не поспеет свежая морская рыба. Это имя сделалось полунарицательным для обозначения поваров из любви к искусству.