Бычачье сердце

Определение "Бычачье сердце" в словаре Брокгауза и Ефрона

Бычачье сердце (Coeur de boeuf, Ochsenherz) — типичный, очень хороший ранний сорт белой кочанной капусты, с небольшим плотным кочаном, имеющим овальную форму или форму короткого, сверху притупленного конуса, на низкой кочерыжке; наружных листьев немного и они очень мелкие. Пригоден и для выгонки в парниках. Весьма схож с другим сортом — царской капустой.

С.