БНБ "БРОКГАУЗ И ЕФРОН" (121188) - Photogallery - Естественные науки - Математика - Технология
|
Бунты для храненияОпределение "Бунты для хранения" в словаре Брокгауза и Ефрона
Бунты для хранения Наиболее удобное место для устройства Б. — вблизи мест потребления корнеплодов и картофеля; но если, за недостатком осенью перевозочных средств, приходится сохранять корнеплоды или картофель на месте их производства — на поле, то Б. располагают там возле ближайшей полевой дороги, давая им, в том и другом случае, направление с севера на юг, чтобы только более узкие стороны их, т. е. меньшая часть сохраняемого, подвергалась прямому влиянию холодного северного ветра и иссушающему действию полуденных солнечных лучей. Устройство Б. производится таким образом: картофель прямо ссыпается в кучу, но корнеплоды бросаются в беспорядке (избегая конечно их порчи) только в углубление, сделанное в основании кучи, и когда последнее наполнится ими вровень с поверхностью почвы, начинается надземная правильная кладка точно так же, как и в надземной куче, т. е. с краю углубления, или по отбитой границе основания, укладывается кругом ряд корней головками наружу, а хвостами вовнутрь, и свободное между ними внутреннее пространство наполняется в беспорядке уже корнями; затем на первый наружный ряд правильно кладется второй и снова внутрь его набрасываются корни; и так, суживая постепенно кверху со всех сторон, продолжается кладка кучи до тех пор, пока куча не сведется на конек четырехскатной крыши. При этом наблюдается, чтобы наружные концы поддувала и канавки оставались открытыми, т. е. на 3/4—1 арш. были вне кучи. Но Б. моркови устраиваются иногда несколько иначе: вырывают яму в 7—8 верш. глубины и, наполнив ее корнями моркови, покрывают последние слоем земли в 3—4 вершка; на этот слой снова насыпают слой корней моркови в 3—4 в., который, в свою очередь, покрывается таким же слоем земли, и т. д. до вершины кучи. Точно так же сохраняется, в течение полугода и более, сахарная свекловица, причем, если кучи складываются в сухую погоду и земля, которою покрывается свекловица, недостаточно влажна, то, разровняв каждый слой земли, поливают его водою, чтобы земля плотнее прилегала к свекле.
Устроенные таким образом кучи прикрываются снаружи у корнеплодов слоем соломы в 7—10 вершк. и затем постепенно, по мере понижения температуры воздуха, землей, увеличивая толщину земляного покрова до одного аршина, у картофеля же, если он достаточно сух — одним или двумя рядами немятой соломы и потом слоем земли в 3—4 вершка, до 3/4 или даже 4/5 всей высоты бунта, верх же или конек, шириною в 6—7 вершков, до наступления морозов остается покрытым одной только соломой, чтобы не препятствовать испарению влаги из кучи; но для предохранения от затекания в кучу дождевой воды, там кладется на поленьях доска. Когда придет время закрыть и верх кучи землею, то одновременно с тем утолщается и остальная земляная покрышка, что повторяется потом еще несколько раз, по мере понижения температуры воздуха, пока покрышка не достигнет у основания Б. 10—15 в., а вверху 7—10 в. Земля для куч употребляется из полученной при углублении основания кучи, а равно при вырытии канавы, которою окружается каждая куча для отвода дождевой воды; на покрышку же куч земля берется вокруг каждой кучи, по возможности равномерно со всех сторон. В случае необходимости еще большей защиты Б. от промерзания, в особенности при невязкой, малоплотной песчаной покрышке, накладывают поверх земли солому, тростник, опавшие древесные листья, древесные опилки и т. п. дурные проводники тепла. Чтобы усилить испарение влаги из середины кучи, у нас до сих пор делают в покрышке, вдоль конька, отдушины в виде деревянных труб или пучков соломы, которые сообщаются с проложенным ниже каналом; но в Западной Европе отдушины уже оставлены, так как в холодную погоду в них сгущаются водяные пары, оседающие на ближайшие корни, что и способствует загниванию последних.
Статья про "Бунты для хранения" в словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 952 раз |
TOP 15
|
|||||||