Ботритис цинереа

Значение слова "Ботритис цинереа" в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона

Ботритис цинереа(Botrytis cinerea) — микроскопический плесневой грибок, развивающийся на кожице виноградных ягод в виде серовато-оливковой пленки. Появление этого грибка на белых сортах в департаменте Жиронды (Сотерн) и в виноградниках по Рейну и Мозелю считается признаком полной зрелости винограда. Под влиянием этого грибка, вызывающего в ягоде особое состояние, известное под именем благородного гниения (см. это сл.), в составе сока ягоды происходят глубокие изменения: удельный вес сока увеличивается, равно как увеличивается и количество сахара.

А. А-н.

В Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона рядом со словом "Ботритис цинереа"

Ботриолит | Буква "Б" | В начало | Буквосочетание "БО" | Ботрихий

Статья про слово "Ботритис цинереа" в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 16 раз

Брокгауз и Ефрон, избраное

Арабы
Иерринг
Обозный, нижний чин
Шлезвиг-Голштиния

Seafood restaurants in USA - short guide