Баравинка

Определение "Баравинка" в словаре Брокгауза и Ефрона

Баравинка (Баровинка, Боровинка, Баравинское, Бравинское) — одно из превосходнейших летних яблок, разводимое во множестве в Придонском крае и в подмосковных губерниях; идет и далее на север, встречается даже на Валааме. Этот русский сорт давно известен в Западной Европе под названием Харламовского; хотя последним именем прозывается совершенно иное русское яблоко, но некоторые из русских помологов описывают нашу баравинку как "Харламовское", конечно, заимствуя описание с немецкого. Есть несколько видоизменений баравинки, из которых наиболее замечательна (обыкновенная) Б. белая, яблоко в зрелости желтовато-белое, с солнечной стороны окрашенное частыми ярко-карминовыми, то широкими, то узкими полосками и черточками. Мясо желтовато-белое, а около сосудистых пучков красноватое, сочное и рассыпчатое, с кваском; оно пронизано малиновыми жилками, придающими ему розовый оттенок. Поспевает в конце августа или в начале сентября; держится в лежке не долее двух месяцев. Дерево дает ежегодно обильные урожаи и вообще недаром причислено даже обществом германских помологов к числу сортов, наиболее заслуживающих разведения в больших размерах. Б. красная, или нацветистая, разводится реже; похожа на предыдущую, но несколько выше ее, кожица мутно-желтая, румянец размытый, так что полосы менее ясны, чем у белой баравинки; мякоть слегка красноватая; дерево не так чувствительно к морозам. В окрестностях Петербурга разводится Б. длинная, сорт вполне выносливый и с плодом еще более высоким, чем у предыдущего. Имеется еще Б. сладкая, разводимая в Рязани под именем "сладкого ренета" и встречающаяся также в императорском Петергофском саду. Форма плода плоская, кожица зеленоватая, часто с черноватыми пятнами, на солнечной стороне легкий желтовато-красный покров с тонкими карминными полосами. Название получила Б. от тульского жителя Бравина, распространившего этот сорт.