Аракаха

Значение слова "Аракаха" в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона

Аракаха(арракаха, произн. аракача) - испанск. или, правильнее, индийское название различных южно-американских тропических растений со съедобными корневыми шишками. Различают перуанскую А. - шишки двух видов кислицы (Oxalis L.) и новогранадскую - шишки двух видов рода Aracacha Bancr. из сем. зонтичных растений, особ. славится A. esculenta DC, съедобная, растущая дико около г. Санта Фе де-Богота и культивируемая во всей Колумбии. Толстые, мясистые, похожие на морковь корни этого растения, часто срастающиеся пучками, составляют, вареные или жареные, весьма питательную, здоровую и вкусную пищу. В новейшее время корни А. предложены как суррогат картофеля, но опыты культуры были не особенно удачны до сих пор; А. могла бы разводиться в Южной Европе, так как требует годовой средней температуры не менее +18° Ц. и тучной, глубокой почвы. На родине А. не дают дозревать до семян, а размножают только посредством продольно разрезанных корней. Иногда под именем А. ошибочно приводится корень маньок (см. Ятрофа).

В Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона рядом со словом "Аракаха"

Аракати | Буква "А" | В начало | Буквосочетание "АР" | Аракаху

Статья про слово "Аракаха" в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона была прочитана 20 раз

Брокгауз и Ефрон, избраное

Авдотка, растение из семейства лютиковых
Ангел Божий
Доналейтис
Пуаре, Жан-Луи

Seafood restaurants in USA - short guide